El Área de Nutrición y Bromatología forma, junto con el área de conocimiento de Química Analítica, el Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Salamanca. Los profesores adscritos al área imparten docencia en los dos primeros ciclos de distintas titulaciones de esta Universidad: Biología, Bioquímica, Enfermería, Farmacia e Ingeniería Técnica Agrícola. Asimismo, se imparten diferentes cursos de doctorado en la enseñanza de tercer ciclo que, anualmente, oferta el Departamento. A los tres Programas de Doctorado le ha sido concedida la Mención de Calidad del Ministerio de Educación y Ciencia.